追蹤
今天休假我們出去玩吧(57魔法ling)
關於部落格
歡迎加入☞今天休假我們出去玩吧粉絲團追蹤粉絲頁並按讚
享生活。享美食。寫生活。寫美食。
  • 166386

    累積人氣

  • 98

    今日人氣

    3

    追蹤人氣

熱門標籤
夏日冰紛祭
這夏玩哪裡
夏午茶時光
天空部落
露營
台北美食
溫泉
輕旅行
六合夜市
彰化
高雄
士林夜市
日本
火鍋
宜蘭
台中
台南
苗栗

---焦糖烤布丁

 食材:

蛋4顆、牛奶600g、鮮奶油170g、香草粉適量、⋯⋯
萊姆酒適量、糖90g

(a)糖100g
(a)水30g
(a)鹽0.25茶匙
(a)萊姆酒適量

做法:

1. 將(a)的糖放入乾鍋中,以小火煮到糖冒大泡炮,加入水和鹽和萊姆酒煮至糖融化,並繼續煮到琥珀色

2.牛奶+糖以小火煮至糖融化,加入萊姆酒和香草粉煮5分鐘,熄火

3.待溫度降低一點,加入蛋及鮮奶油拌勻,過篩2次倒入容器中

4.靜置30分鐘並輕敲容器,使空氣跑出,在烤盤中加入至少一半的熱水,以150度隔水烤50分鐘,再以筷子插入布丁中,如未沾黏即可。

5.待涼,放入冰箱即可

 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態