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今天休假我們出去玩吧(57魔法ling)
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[ 試吃✉體驗]-豚之林休閒牧場-大家一起來烤乳豬

是冷凍宅配
香酥脆皮烤乳豬(全豬脆化)
※約長60cm X 寬40cm;重量約5~6台斤NT.3500
來的時候整隻都是熟的了
還有附加烤肉醬

1隻(約9~12人份)
本來還來宅配到家時.弟弟跟老公都說那很小隻
收到時他們倆都說:這還蠻大隻的.還怕冰箱會放不進去
還好.我們家的冰箱寬約70公分
全豬長60公分.所以放進去剛好



製作烤乳豬一般只需要半天,
但是【豚之林休閒牧場】的製作過程相當繁瑣,
足足需要2天的時間才能完成,必須手工去骨之後、
獨門中藥材入味,完全沒有任何化學添加物或色素,
然後烘乾去除多餘水份,最後再以人力炭烤脆化

在屏東從事養殖業多年,原本專職外銷日本的高品質肉豬,
因為口蹄疫而讓老闆父子思考產業轉型.第二代老闆簡先生接手之後
在12年前將【豚之林休閒牧場】改為專職在地特有黑毛豬的烤乳豬
成為全台首間香酥脆皮烤乳豬的宅配業者


【豚之林休閒牧場】擁有180度圓型景觀餐廳,可以眺望園區的風化石造景、睡蓮、木蓮花、台東鐵樹、龍柏等台灣原生樹木及其他奇珍異木,也有五彩繽紛的鯉魚池,無污染的天然環境也吸引各式各樣的鳥類及昆蟲,每到夏季還能欣賞螢火蟲之美
園區還有可容納100人以上的烤肉區、乘涼用的涼亭,將來可能還會規劃生態導覽、
露營區等其他設施,不論是含烤乳豬的合菜、個人套餐或是想親自體驗烤乳豬,都採事先預約方式
宅配烤乳豬還會附贈專利烤架、專用剪刀、手套以及加了蒜頭的特製沾醬







#建議可在常溫下,先放置約1.5~2小時再進行料理
盒內有附贈:專利烤架+刀子+剪刀+手套+銀盤+特製沾醬

木炭則要自己購買.大約買五台斤
乳豬來的時候是冷凍.要準備烤的那一天.要預先幾小時拿出來常溫放置
待會烤的時候比較好烤
附贈的烤肉架




組合很方便.螺絲鎖一鎖就ok 了








開始起火放木炭.整個架子要平鋪滿
這樣火侯才會均勻喔




火旺了.準備來烤了




依照說明書指示..先將乳豬架好



開始烤了
產品為全熟及全豬脆化狀態,
解凍後只需於戶外環境生火烤肉加熱約30~40分鐘即可享用




肉的部分如有起泡.表示溫度夠了
要轉動一下.讓肉均勻熟透


熟了.就會散發一股香氣


要測試有沒有熟
刀子刺穿後有清脆的聲音表示可以吃了


記得全程切勿塗抹烤肉醬


等上桌後再塗抹豚之林休閒農場附贈的特製烤肉醬
這樣才不會烤焦
很重要~~要牢記



烤肉醬塗抹好.就準備來享用了
火侯要注意一下.不要像我們一樣把耳朵烤焦了


還沒抹好烤肉醬.就等不及切來吃了
因為這皮好脆.吃起來卡滋卡滋的.比餅乾還脆呢~
可以有兩種吃法:
不沾醬:吃起來就很好吃了.因為店家是使用黑毛豬.又用中藥入味兩天以上
            整個有濃郁的自然香甜.
  沾醬:烤肉醬是店家自己調製的.一打開有一股水果香.酸酸.甜甜的
          沾著肉吃香甜香甜.吃起來跟外面的烤肉醬真的不一樣.別有一番風味
          尤其那脆皮更是讚!



皮是真的很好吃.好脆..但肉的話油脂就多了點.
快吃完了.才想到沒擺盤.



中秋烤肉想要換個新口味嗎?
【豚之林休閒牧場】提供香酥脆皮烤乳豬宅配到府服務,讓您在家自己動手當大廚唷!



網站:http://shenton.myweb.hinet.net/

粉絲頁:https://www.facebook.com/pages/豚之林休閒牧場/1409041936006814

服務專線:0912-188-541



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